1. Vyhněte se nadměrnému škrobu, protože po zahřátí bude lepkavý, čímž se sníží množství vzduchu zachyceného v mleté rybách, což přímo ovlivní expanzi rybího dortu. Vyvarujte se pod - solení, protože příliš málo soli zabrání mletým rybám v absorpci dostatečného množství vody, což brání její expanzi. Přidejte vodu třikrát až čtyřikrát, jinak se mleté ryby stanou vodnatou. Po přidání vejce silně rozšlehejte zvuk, aby se zajistilo, že vejce je plně rozpuštěno a vytvoří vzduchové bubliny v mleté rybách. Tyto bubliny se rozšiřují, když se smaží.
Kupte si trávník a postupujte podle mých pokynů pro výrobu ručně vyráběných rybích koláčů, které si mohou užít i děti.
2. Vhodné ryby: Černý kapr, truhlářky nebo mandarínkové ryby. Maso by mělo vážit nejméně 1000 gramů a být v pořádku -.
Vyzkoušeli jste tyto speciální rybí koláče? Jsou ještě chutnější než rybí koule.
3. Při smažení rybích koláčů ovládejte teplotu tepla a oleje. Nepřidávejte mleté ryby příliš brzy, protože protein na povrchu nebude rychle ztuhnout. Pokud je příliš pozdě, bude tvořit tvrdou kůru, která brání její expanzi . 4. kvůli procesu smažení, musíte připravit 1000 gramů rostlinného oleje.